Beef Wellington
Culinaire klassieker
Ossenhaas in bladerdeeg
Omwikkeld met Italiaanse parmaham
Kant en klaar
Alleen nog even in de oven
Bevroren
Certificaten
Beef Wellington is een smakelijk pakket van ossenhaas, champignon duxelle en parmaham, gehuld in krokant bladerdeeg.
Restaurant kwaliteit maar dan thuis op het bord
-
Ons vlees wint prijzen bij internationale BBQ wedstrijden
-
Ook topchefs werken graag met onze producten
-
Ons vlees bevat geen preventieve hormonen of antibiotica
-
Wij werken met lokale boeren
Beef Wellington Herkomst
Rassen
Black Angus
Land
Ierland
Streek
Noord Ierland
Beef Wellington bereiden
Haal de Beef Wellington een dag van te voren uit de vriezer en plaats in de koelkast.
Voor de mooiste gelijkmatige garing zorgt u dat de Beef Wellington op kamer temperatuur is voor dat hij de oven in gaat.
Haal hem daarom een half uur voor bereiding uit de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175C (bij voorkeur op hete lucht stand)
Plaats een kerntermometer in de kern van het vlees (deze koopt u al voor 3 euro bij bijv de HEMA of AH). En plaats de Beef Wellington in het midden van de oven.
Zodra de kerntermometer 46C aan geeft haalt u het vlees uit de oven. Het vlees gaart namelijk buiten de oven nog naar zeker 54 C door (medium).
Laat deze zeker nog 15 minuten rusten op het aanrecht (zonder folie). Zo stollen de vlees sappen in het vlees weer een beetje, en heeft u geen sompig bladerdeeg.
Hierna kunt u de beefwellington serveren.
Eet smakelijk!
Reviews
Schrijf uw eigen review
Duurzaam en Veilig
- Onze slagerij is EG gecertificeerd en voldoet aan alle Europese veiligheidsnormen
Keurmerken en onderscheidingen
Zonder antibiotica of hormonen
EG-gecertificeerd
World Steak Challenge
Het Wroetvarken
De reis van boer tot bord
1. De Boer
Wij werken met boeren die hoge eisen stellen aan de voeding en leefomstandigheden van hun beesten.
2. Uitbeenderij en Vleesverwerking
Bollensteak is onderdeel van vleesverwerkingsbedrijf van der Holst. Hier werken dagelijks onze 60 uitbeenders en slagers met de mooiste stukken vlees.
3. Portionering, controle en inpakken
Portioneren van het assortiment op Bollensteak doen wij zelf. Voordat wij het vlees verpakken wordt het in onze eigen vleesverwerkings ruimtes onderworpen aan de strengste kwaliteits eisen om de voedselveiligheid te garanderen.
4. Bollensteak.nl
Wij zetten de mooiste en bijzonderste producten voor u online in onze online slagerij.
5. Jouw bord
Nu kan het feest beginnen. Kakelverse en gezonde producten met heerlijke smaken op jouw bord. We hopen dat je ervan gaat genieten
Wat topchefs zeggen 
“Bollensteak is mijn vaste leverancier en
levert altijd kwaliteit”
Chefkok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
