hele kip

De hele kip in het assortiment van de Bollensteak is de vaste keuze van verschillende poeliers in de bollenstreek. Dit is niet zonder reden, onze hele kip is van duurzame a kwaliteit vrij uitloopkip, dit betekent dat onze kippen geen preventieve medicatie ontvangen.

Hele kip uit de oven

Je kan een hele kip op verschillende manieren bereiden, een van de makkelijkste manieren is een hele kip uit de oven. Zorg er altijd eerst voor dat de kip op kamertemperatuur is gekomen, hiervoor dien je hem op tijd uit de koelkast te halen. Vet hem in met bijvoorbeeld olijfolie en geef hem wat extra smaak met wat zout en peper. Verwarm de oven voor en plaats de hele kip in een braadslede. Leg hem vervolgens met borstzijde naar beneden en laat hem 20 minuten garen. Draai vervolgens de kip om en laat hem nog even flink door garen tot maximaal 40 minuten. De exacte tijd hangt ook af van de omvang van de kip, het is dus belangrijk om tussentijds even te kijken hoe het ervoor staat. Bij kip geld wel, bij twijfel liever nog even iets langer laten staan. Je kan immers beter het risico lopen dat de kip iets te droog dan iets te rauw is. Wanneer je de hele kip uit de oven haalt wikkel je hem nog in de aluminiumfolie waarin je hem nog 10 minuten laat doorgaren.

Hele kip op de bbq

In de zomer kiezen we er vaak voor om een hele kip op de bbq klaar te maken. Qua bereiding lijkt het erg op die van een hele kip uit de oven. Er zijn ook veel verschillende recepten voor het klaarmaken van een hele kip op de bbq. In zijn algemeenheid zijn er een aantal stappen die je altijd kan volgen; Zorg ervoor dat je de bbq indeelt in een warme en “koele” zone. Onder de koele zone kan je een druipbak met eventueel water of bier zetten. Je kan zelfs een blikje bier bij de hele kip inbrengen maar dat is een recept op zichzelf.

Hele kip airfryer

Wil je het jezelf echt gemakkelijk maken dan kan je een hele kip ook in de airfryer doen. Je hebt dan vaak wel een xl airfryer nodig maar dit hangt ook van het formaat af van de hele kip. Zorg ervoor dat de airfyer netzoals de bbq en oven een temperatuur van 180 graden bereikt. Zet vervolgens de hele kip in de airfyer en laat deze +/- 40 minuten garen. Wij adviseren wel om tijdens dit proces de kip een aantal keer te lakken met een lekere marinade of simpelweg wat olijf olie. Bij het bereiden van een hele kip in de airfyer wil deze iets sneller uitdrogen dan bijvoorbeeld op de bbq waar je kan werken met een warme en koude zone.