Iberico Rib Fingers

Iberico Rib Fingers zijn het vlees dat zich, zoals de naam al doet vermoeden tussen de ribben van het varken bevinden. En wat voor varken, we hebben het hier over het zuid spaanse Iberico varken. Iberico vlees staat bekend om haar fantastische marmering. Voor onze Iberico Rib Fingers werken we samen met het prestigeuze Beher Autentico. Vraag het de volgende keer als je op vakantie bent aan elke spanjaard in een typisch Jamon Iberico restaurant en zij zullen je beamen dat Beher Autentico bij de absolute buitenklasse voor wat betreft Iberico vlees behoort. Het is daarom niet vreemd dat het Iberico vlees van Beher over de jaren heen al meerdere prijzen heeft gewonnen. In Nederland zijn de Iberico Rib Fingers de laatste jaren pas echt in opmars. In de zomer bereid je ze vooral op de BBQ maar ook Sous vide en daarna in de oven zijn ze om te smullen.

Iberico van restaurant kwaliteit thuis op het bord

Een van de voordelen van het bestellen bij Bollensteak is dat je hierdoor toegang krijgt tot vlees van de hoogste kwaliteit. Bollensteak is namelijk onderdeel van Vleesbewerkingsbedrijf Van der Holst. Een familie bedrijf dat al jaren de hofleverancier is van top restaurants en populaire strandpaviljoens door heel Nederland. Zo dus ook onze Iberico Rib Fingers. Om letterlijk je vingers bij af te likken.