Longhaas

De longhaas is de spier die zich achter de long bevindt, en de longen laat bewegen. Omdat dit stukje hard heeft gewerkt is het erg grof van structuur, maar heeft het een zeer uitgesproken smaak. Deze uitgesproken smaak kent veel liefhebbers, zeker in de BBQwereld is het een erg geliefd stuk vlees.

Longhaas bestellen

De longhaas wint steeds meer aan bekendheid. In Nederland dan, want in Parijse bistro’s staat het al jaren op de kaart. Dit stuk vlees is wordt ook wel onglet genoemd. De longhaas is de spier die zich achter de long bevindt, en de longen laat bewegen. Omdat dit stukje hard heeft gewerkt is het erg grof van structuur, maar heeft het een zeer uitgesproken smaak. Door de grove structuur is het zaak dat de longhaas dwars op de draad gesneden wordt, zo kunt u genieten van een heerlijk stukje malse biefstuk. De longhaas wordt dagelijks bij ons gesneden in de eigen slagerij voor zowel onze horeca als particuliere klanten.