Bavette
Thermometer_Icon

Vers of bevroren

Vers

Herkomst_Icon

Herkomst

Argentinië

Ras_icon

Ras

Brangus

Bavette, Rundvlees

Bavette

De bavette in onze online slagerij, ook wel flank steak genoemd, is afkomstig uit de flank van een rund. De bavette wordt dagelijks vers gesneden in verschillende gewichten. De flank is een stuk werkvlees dat zich aan de onderzijde van het rund bevindt. Omdat dit stukje hard heeft gewerkt is het erg grof van structuur, maar heeft het een uitgesproken vlezige smaak. Door de grove structuur is het zaak dat de bavette dwars op de draad gesneden wordt, zo kunt u genieten van een heerlijk stukje malse biefstuk.

Bavette gesneden in eigen slagerij

De bavette is jarenlang een onderbelicht stukje vlees geweest. Toch is het wanneer je hem goed bereid een heerlijke biefstuk met bijzondere smaak. Ook in de horeca is de bavette bezig aan een opmars. Zo leveren wij verschillende strandpaviljoens aan de Nederlandse kust onze bavette die ze voor verschillende soorten gerechten gebruiken. De kans is dus groot dat je zonder het te weten in het verleden al kennis hebt mogen maken met dit prachtige stukje vlees. Zoals bij al onze producten wordt de bavette door onze eigen slagers geinspecteerd en gesneden. Het is vlees van hoge kwaliteit en veiligheid. Zo heeft onze bavette geen onnodige medicatie zoals hormonen en antibiotica ontvangen en voldoet onze slagerij aan alle europese veiligheidsnormen. Zo krijg je niet alleen een heel smakelijk stiukje vlees op het bord maar ook een die van kwalitatief hoogstaand niveau is.
Meer

 22.50 70.00

Versnijding_Rund

Bavette van de koe

Onze bavette wordt gesneden uit de flank van de koe

Waarom een Bavette?

  • Sterk aan smaak
  • Gesneden van het Brangus ras
  • Gefokt op kleinschalige boerderijen
  • Hoog in vitamine AE en Omega-3 vetzuren
Certificaat
Quality-certificate-Ireland
  1. Haal de bavette een uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
  2. Kruid de bavette met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie in de pan, en plaats de bavette in de pan wanneer deze goed heet is.
  4. Bak het vlees in 1 minuut rondom goed bruin.
  5. Draai vervolgens het gas op halve kracht en voeg roomboter toe in de pan.
  6. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op middelhoog vuur rustig laten garen.
  7. Laat de bavette vervolgens 5 tot 10 minuten rusten, afhankelijk van de dikte.

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Bavette bereiden
  1. Haal de bavette een uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
  2. Kruid de bavette met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie in de pan, en plaats de bavette in de pan wanneer deze goed heet is.
  4. Bak het vlees in 1 minuut rondom goed bruin.
  5. Draai vervolgens het gas op halve kracht en voeg roomboter toe in de pan.
  6. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op middelhoog vuur rustig laten garen.
  7. Laat de bavette vervolgens 5 tot 10 minuten rusten, afhankelijk van de dikte.

Kerntemperatuur

Bavette Herkomst
  1. Haal de bavette een uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
  2. Kruid de bavette met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie in de pan, en plaats de bavette in de pan wanneer deze goed heet is.
  4. Bak het vlees in 1 minuut rondom goed bruin.
  5. Draai vervolgens het gas op halve kracht en voeg roomboter toe in de pan.
  6. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op middelhoog vuur rustig laten garen.
  7. Laat de bavette vervolgens 5 tot 10 minuten rusten, afhankelijk van de dikte.
Voedingswaarde Bavette
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Specificaties Bavette
Voedingswaarde Bavette
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk