Kalfsentrecote
Thermometer_Icon

Vers of bevroren

Vers

Herkomst_Icon

Herkomst

Nederland

Ras_icon

Ras

Kalf

Kalfsentrecote, Kalfsvlees

Kalfsentrecote

Kalfsentrecote heeft een zeer fijne structuur en is heerlijk mals. Het vetgehalte van een kalfsentrecote is laag en daarnaast ook rijk aan belangrijke voedingsstoffen. Onze kalfsentrecote is afkomstig van jonge runderen die maximaal de leeftijd van 1 jaar oud bereiken

Kalfsentrecote bakken en in de oven

Wil je een kalfsentrecote in de oven bereiden, zorg er dan voor dat je de oven eerst verwarmd naar 180 graden. We raden aan de kalfsentrecote toch eerst even rondom bruin te bakken in de pan. Zorg voordat je begint met bakken eerst dat je pan goed heet is. Voeg vervolgens een royale plak roomboter toe waarmee je tijdens het bakken de kalfsentrecote kan besprenkelen. Vervolgens leg je het vlees in de oven voor maximaal 15 minuten. De exacte tijd heeft wel te maken met de dikte van het stuk, wil je geen risico nemen met het bereiden van een kalfsentrecote in de oven? Wij raden aan om dan een kernthermometer te gebruiken zodat je de kerntemperatuur in de gaten kan houden.

Kalfsentrecote op de BBQ

Een kalfsentrecote op de bbq kan je eigenlijk hetzelfde behandelen als een biefstuk. Snijd voordat je de kalfsentrecote op de bbq legt eerst de vetkap kruislings in. Dit zorgt er tijdens het grillen voor dat het vlees niet onder spanning komt te staan en uiteindelijk taaier zal worden. Bestrooi ook nu zout op de kalfsentrecote kort voordat hij op de bbq gaat.

We willen het vlees lekker mals houden en zijn daarom voorstander van een indirecte bereiding. Leg het vlees op de “koude” gedeelte van de bbq. Zorg dat de barbecue een temperatuur heeft van 150 graden en laat de kalfsentrecote dan garen tot een temperatuur van 48 graden. Vervolgens verplaats je hem naar het warme gedeelte boven de kooltjes en gril je hem in een minuut per kant af. Let wel op dat er niet teveel vet op de kolen druipt want dan krijg je vlammen en dit gaat ten kosten van de smaak

Meer

 18.50 37.00

Kalfsentrecote

Onze kalfsentrecote is een heerlijk mals stuk vlees afkomstig van het ruggedeelte van het kalf. Het heeft een fijne textuur en een delicate smaak. Perfect om te grillen of te bakken, waardoor het zijn sappigheid behoudt. Geniet van de luxe en verfijning van onze kalfsentrecote!

Product eigenschappen

Vers geleverd

De kalfsentrecote is een heerlijk mals stuk vlees dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf eens te verwennen. Om het beste uit dit stuk vlees te halen, zijn er een paar belangrijke stappen die je moet volgen.

Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar en behoudt het zijn sappigheid.

Verhit vervolgens een koekenpan op hoog vuur en voeg wat olie toe. Bestrooi de kalfsentrecote met zout en peper naar smaak en leg deze in de hete pan. Bak het vlees aan elke zijde ongeveer 2-3 minuten voor medium-rare resultaat. Voor meer doorbakken kun je de baktijd verlengen naar 4-5 minuten per zijde.

Laat de kalfsentrecote na het bakken even rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten intrekken. Serveer het vlees daarna met jouw favoriete bijgerechten en geniet van deze smaakvolle traktatie!

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Kalfsentrecote bereiden

De kalfsentrecote is een heerlijk mals stuk vlees dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf eens te verwennen. Om het beste uit dit stuk vlees te halen, zijn er een paar belangrijke stappen die je moet volgen.

Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar en behoudt het zijn sappigheid.

Verhit vervolgens een koekenpan op hoog vuur en voeg wat olie toe. Bestrooi de kalfsentrecote met zout en peper naar smaak en leg deze in de hete pan. Bak het vlees aan elke zijde ongeveer 2-3 minuten voor medium-rare resultaat. Voor meer doorbakken kun je de baktijd verlengen naar 4-5 minuten per zijde.

Laat de kalfsentrecote na het bakken even rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten intrekken. Serveer het vlees daarna met jouw favoriete bijgerechten en geniet van deze smaakvolle traktatie!

Kerntemperatuur

Kalfsentrecote herkomst

De kalfsentrecote is een heerlijk mals stuk vlees dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf eens te verwennen. Om het beste uit dit stuk vlees te halen, zijn er een paar belangrijke stappen die je moet volgen.

Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar en behoudt het zijn sappigheid.

Verhit vervolgens een koekenpan op hoog vuur en voeg wat olie toe. Bestrooi de kalfsentrecote met zout en peper naar smaak en leg deze in de hete pan. Bak het vlees aan elke zijde ongeveer 2-3 minuten voor medium-rare resultaat. Voor meer doorbakken kun je de baktijd verlengen naar 4-5 minuten per zijde.

Laat de kalfsentrecote na het bakken even rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten intrekken. Serveer het vlees daarna met jouw favoriete bijgerechten en geniet van deze smaakvolle traktatie!

Voedingswaarde Kalfsentrecote
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Specificaties Kalfsentrecote
Voedingswaarde Kalfsentrecote
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk