Kogelbiefstuk
Thermometer_Icon

Versheid

Vers geleverd

Herkomst_Icon

Herkomst

Ierland

Ras_icon

Ras

Black Angus

Dagelijks vlees, Rundvlees

Kogelbiefstuk

Onze kogelbiefstuk is zeer mals en heeft een fijne structuur. Dit stukje vlees kan kort worden gebakken en rood of rosé worden gegeten.

Ierse grasgevoerde kogelbiefstuk

Ierland is bij uitstek het land als het gaat om kwalitatief rundvlees. Het grootste geheim van Iers rundvlees is dat Ierse runderen het grootste deel van het jaar buiten leven. Het dieet van de runderen bestaat voor meer dan 90% uit gras en kruiden. Op duizenden kleinschalige boerderijen worden de runderen generatie op generatie op een traditionele en natuurlijke manier gefokt. De gemiddelde Ierse boerderij telt 36 hectare land, wat ongeveer gelijk staat aan 55 voetbalvelden. De runderen hebben dus alle ruimte om lekker te grazen. De combinatie van het grasdieet en volop lichaamsbeweging zorgt bij runderen voor een mooie en intense vleessmaak. Het stevige rode vlees heeft een mooie lichte en natuurlijke marmering en is fijn van structuur. Daarnaast bevat het vlees van een rund dat in de weide heeft gegraasd meer vitamine A, vitamine E en omega-3 vetzuren.
Meer

 13.95 27.90

Versnijding_Rund

Kogelbiefstuk van de koe
Onze kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel uit de bovenbil van het rund. Dit stukje vlees wordt kogel genoemd.

Waarom een Kogelbiefstuk?

  • Van grasgevoerde ierse runderen
  • Gefokt op kleinschalige boerderijen
  • Hoog in vitamine
Certificaat
Quality-certificate-Ireland
  1. Haal de kogelbiefstuk zeker een half uur voor het bakken uit de koelkast
  2. Kruid de kogelbiefstuk met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie of roomboter in de pan en zorg dat deze op temperatuur is voordat je de kogelbiefstuk erin plaatst.
  4. Wil je de kogelbiefstuk medium - rare bakken? Bak het vlees dan in enkele minuten bruin. Verplaats het vlees gedurende deze tijd een aantal keer
  5. Laat de kogelbiefstuk enkele minuten rusten alvorens je hem aansnijdt.

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Kogelbiefstuk bereiden
  1. Haal de kogelbiefstuk zeker een half uur voor het bakken uit de koelkast
  2. Kruid de kogelbiefstuk met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie of roomboter in de pan en zorg dat deze op temperatuur is voordat je de kogelbiefstuk erin plaatst.
  4. Wil je de kogelbiefstuk medium - rare bakken? Bak het vlees dan in enkele minuten bruin. Verplaats het vlees gedurende deze tijd een aantal keer
  5. Laat de kogelbiefstuk enkele minuten rusten alvorens je hem aansnijdt.

Kerntemperatuur

Kogelbiefstuk herkomst
  1. Haal de kogelbiefstuk zeker een half uur voor het bakken uit de koelkast
  2. Kruid de kogelbiefstuk met zout en peper of andere kruiden naar wens.
  3. Doe olie of roomboter in de pan en zorg dat deze op temperatuur is voordat je de kogelbiefstuk erin plaatst.
  4. Wil je de kogelbiefstuk medium - rare bakken? Bak het vlees dan in enkele minuten bruin. Verplaats het vlees gedurende deze tijd een aantal keer
  5. Laat de kogelbiefstuk enkele minuten rusten alvorens je hem aansnijdt.
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk