Longhaas
Thermometer_Icon

Vers of bevroren

Bevroren

Herkomst_Icon

Herkomst

Nederland

Ras_icon

Ras

Belgisch Dikbil

Rundvlees

Longhaas

De longhaas is de spier die zich achter de long bevindt, en de longen laat bewegen. Omdat dit stukje hard heeft gewerkt is het erg grof van structuur, maar heeft het een zeer uitgesproken smaak. Deze uitgesproken smaak kent veel liefhebbers, zeker in de BBQwereld is het een erg geliefd stuk vlees.

Longhaas bestellen

De longhaas wint steeds meer aan bekendheid. In Nederland dan, want in Parijse bistro’s staat het al jaren op de kaart. Dit stuk vlees is wordt ook wel onglet genoemd. De longhaas is de spier die zich achter de long bevindt, en de longen laat bewegen. Omdat dit stukje hard heeft gewerkt is het erg grof van structuur, maar heeft het een zeer uitgesproken smaak. Door de grove structuur is het zaak dat de longhaas dwars op de draad gesneden wordt, zo kunt u genieten van een heerlijk stukje malse biefstuk. De longhaas wordt dagelijks bij ons gesneden in de eigen slagerij voor zowel onze horeca als particuliere klanten.

Meer

 21.50

Versnijding_Rund
Longhaas van een Black Angus rund

Onze Longhaas is afkomstig uit het buikgedeelte van het Black Angus rund. Het heeft een intense marmering en een rijke smaak. Perfect om te grillen of te bakken, voor een heerlijk malse en sappige ervaring.

  • Gesneden van Black Angus runderen
  • Geportioneerd door onze eigen slagers
  • Heerlijk mals en mooie marmering
  • Eye catcher voor op de BBQ
Longhaas, ook wel bekend als onglet of hanging tender, is een heerlijk en mals stuk rundvlees dat perfect is voor degenen die op zoek zijn naar een smaakvolle maaltijd. Om dit vlees optimaal te bereiden, zijn er een paar belangrijke stappen die je kunt volgen. Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar tijdens het koken. Vervolgens kun je ervoor kiezen om het vlees te marineren met kruiden en specerijen naar keuze. Dit zal de smaak nog verder verbeteren. Daarnaast kun je ervoor kiezen om de longhaas te grillen of bakken in een hete pan met boter of olie. Het is aanbevolen om het vlees medium-rare te serveren voor de beste smaak en textuur. Laat ten slotte het vlees even rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen verdelen en behouden blijven. Met deze eenvoudige tips kun je genieten van een heerlijke maaltijd met longhaas!

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Longhaas bereiden
Longhaas, ook wel bekend als onglet of hanging tender, is een heerlijk en mals stuk rundvlees dat perfect is voor degenen die op zoek zijn naar een smaakvolle maaltijd. Om dit vlees optimaal te bereiden, zijn er een paar belangrijke stappen die je kunt volgen. Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar tijdens het koken. Vervolgens kun je ervoor kiezen om het vlees te marineren met kruiden en specerijen naar keuze. Dit zal de smaak nog verder verbeteren. Daarnaast kun je ervoor kiezen om de longhaas te grillen of bakken in een hete pan met boter of olie. Het is aanbevolen om het vlees medium-rare te serveren voor de beste smaak en textuur. Laat ten slotte het vlees even rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen verdelen en behouden blijven. Met deze eenvoudige tips kun je genieten van een heerlijke maaltijd met longhaas!

Kerntemperatuur

Longhaas herkomst
Longhaas, ook wel bekend als onglet of hanging tender, is een heerlijk en mals stuk rundvlees dat perfect is voor degenen die op zoek zijn naar een smaakvolle maaltijd. Om dit vlees optimaal te bereiden, zijn er een paar belangrijke stappen die je kunt volgen. Ten eerste is het belangrijk om het vlees op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. Hierdoor wordt het gelijkmatiger gaar tijdens het koken. Vervolgens kun je ervoor kiezen om het vlees te marineren met kruiden en specerijen naar keuze. Dit zal de smaak nog verder verbeteren. Daarnaast kun je ervoor kiezen om de longhaas te grillen of bakken in een hete pan met boter of olie. Het is aanbevolen om het vlees medium-rare te serveren voor de beste smaak en textuur. Laat ten slotte het vlees even rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen verdelen en behouden blijven. Met deze eenvoudige tips kun je genieten van een heerlijke maaltijd met longhaas!
Voedingswaarde Longhaas
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Specificaties Longhaas
Voedingswaarde Longhaas
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk