Ossenhaas
Thermometer_Icon

Vers of bevroren

Vers

Herkomst_Icon

Herkomst

Ierland

Ras_icon

Ras

Black Angus

Rundvlees

Ossenhaas

Onze ossenhaas wordt gesneden in eigen slagerij. Zowel particulieren als horeca gelegenhedden kunnen de ossenhaas bij Bollensteak bestellen. De Ossenhaas wordt Ddoor sommige gezien als het meest begeerde vlees van het rund. Ossenhaas heeft weinig bindweefsel omdat de spier bijna niet wordt gebruikt. Omdat de ossenhaas geen werkspier is, zit er vrijwel geen vet aan en is het zeer fijn van draad. Je kunt biefstuk van de haas verdelen in 3 stukken: Chateaubriand (kop), tournedos (middenstuk) en filet mignon (punt).

Ossenhaas van Black Angus runderen

Black Angus ossenhaas, wij vinden het zelf een gouden combinatie. De ossenhaas is van zichzelf een prachtig stuk vlees en het feit dat we het mogen snijden van het prestigieuze Black Angus rund van Ierse boeren maakt het feest compleet. Het Black Angus ras uit Ierland staat bekend om hun grasgevoerde dieet en diervriendelijke leefomstandigheden. De dieren worden gehouden op autenthieke boerderijen waar ze op uitgestrekte wijde tot wel 36 hectare alle vrijheid hebben om te bewegen en te grazen

Ossenhaas gesneden in eigen slagerij

Bollensteak is een dochteronderneming van Van der Holst vleesverwerking. Een bedrijf dat al jaren de mooiste stukken vlees van unieke rassen levert aan horeca zaken door heel Nederland. Voor de klanten van Bollensteak betekent dit dat wij onze Ossenhaas tegen horeca prijzen kunnen aanbieden aan onze klanten en dat we het daarnaast zelf kunnen snijden in eigen slagerij. Ons bedrijf is EG gecertificeerd en voldoet aan alle geldende Europese veiligheidsnormen. Dat betekent dat onze ossenhaas niet alleen heerlijk van smaak maar ook veilig van bereiding is.

Ossenhaas bakken

Een ossenhaas bakken is niet heel lastig, tenminste als je weet welke garing je het lekkerst vindt. Wij houden van rare als we een ossenhaas bakken. Houd dat dan ook in je achterhoofd bij het lezen van onze tips. Zorg er sowieso als eerste altijd voor dat de ossenhaas tijdig uit de koelkast of vriezer is gehaald. We willen dat het vlees op kamertemperatuur is als we het gaan bereiden. Dep vervolgens de ossenhaas droog met een stukje keukenrol. Indien je het lekker vind kan je hem kruiden met zout en peper. Wij vinden de smaak van de ossenhaas zo lekker dat we er hooguit een klein snufje zout aan toevoegen voor het bakken want eigenlijk heeft het niets nodig. Bak vervolgens de ossenhaas aan alle zijden bruin op een goed voorverwarmde pan op hoog vuur. Let op, wij gebruiken graag roomboter voor wanneer we een ossenhaas bakken. Zorg er dan ook voor dat de boter mooi bruin is als je de ossenhaas in de pan doet. Leg de ossenhaas vervolgens nog 10 in de oven op zestig graden. Je kan het vlees vervolgens direct serveren. Als je de ossenhaas rare wilt hoef je het niet na te laten garen in aliminium folie. Eet je hem liever medium rare, bak hem dan iets langer in de pan en laat hem een paar minuten langer in de oven liggen. Laat hem vervolgens nog 10 minuten nagaren in de folie.

Meer

 25.00 95.00

Versnijding_Rund

Ossenhaas

Onze ossenhaas is afkomstig uit het malse deel van de rund, gelegen langs de ruggengraat.

Waarom een Ossenhaas?

  • Gesneden van Black Angus runderen
  • Geportioneerd door onze eigen slagers
  • Heerlijk mals
  • Heerlijk voor satéspiezen
Certificaat
Quality-certificate-Ireland

Een ossenhaas bakken is niet heel lastig, tenminste als je weet welke garing je het lekkerst vindt. Wij houden van rare als we een ossenhaas bakken. Houd dat dan ook in je achterhoofd bij het lezen van onze tips. Zorg er sowieso als eerste altijd voor dat de ossenhaas tijdig uit de koelkast of vriezer is gehaald. We willen dat het vlees op kamertemperatuur is als we het gaan bereiden. Dep vervolgens de ossenhaas droog met een stukje keukenrol. Indien je het lekker vind kan je hem kruiden met zout en peper. Wij vinden de smaak van de ossenhaas zo lekker dat we er hooguit een klein snufje zout aan toevoegen voor het bakken want eigenlijk heeft het niets nodig. Bak vervolgens de ossenhaas aan alle zijden bruin op een goed voorverwarmde pan op hoog vuur. Let op, wij gebruiken graag roomboter voor wanneer we een ossenhaas bakken. Zorg er dan ook voor dat de boter mooi bruin is als je de ossenhaas in de pan doet. Leg de ossenhaas vervolgens nog 10 in de oven op zestig graden. Je kan het vlees vervolgens direct serveren. Als je de ossenhaas rare wilt hoef je het niet na te laten garen in aliminium folie. Eet je hem liever medium rare, bak hem dan iets langer in de pan en laat hem een paar minuten langer in de oven liggen. Laat hem vervolgens nog 10 minuten nagaren in de folie.

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Ossenhaas bereiden

Een ossenhaas bakken is niet heel lastig, tenminste als je weet welke garing je het lekkerst vindt. Wij houden van rare als we een ossenhaas bakken. Houd dat dan ook in je achterhoofd bij het lezen van onze tips. Zorg er sowieso als eerste altijd voor dat de ossenhaas tijdig uit de koelkast of vriezer is gehaald. We willen dat het vlees op kamertemperatuur is als we het gaan bereiden. Dep vervolgens de ossenhaas droog met een stukje keukenrol. Indien je het lekker vind kan je hem kruiden met zout en peper. Wij vinden de smaak van de ossenhaas zo lekker dat we er hooguit een klein snufje zout aan toevoegen voor het bakken want eigenlijk heeft het niets nodig. Bak vervolgens de ossenhaas aan alle zijden bruin op een goed voorverwarmde pan op hoog vuur. Let op, wij gebruiken graag roomboter voor wanneer we een ossenhaas bakken. Zorg er dan ook voor dat de boter mooi bruin is als je de ossenhaas in de pan doet. Leg de ossenhaas vervolgens nog 10 in de oven op zestig graden. Je kan het vlees vervolgens direct serveren. Als je de ossenhaas rare wilt hoef je het niet na te laten garen in aliminium folie. Eet je hem liever medium rare, bak hem dan iets langer in de pan en laat hem een paar minuten langer in de oven liggen. Laat hem vervolgens nog 10 minuten nagaren in de folie.

Kerntemperatuur

Ossenhaas herkomst

Een ossenhaas bakken is niet heel lastig, tenminste als je weet welke garing je het lekkerst vindt. Wij houden van rare als we een ossenhaas bakken. Houd dat dan ook in je achterhoofd bij het lezen van onze tips. Zorg er sowieso als eerste altijd voor dat de ossenhaas tijdig uit de koelkast of vriezer is gehaald. We willen dat het vlees op kamertemperatuur is als we het gaan bereiden. Dep vervolgens de ossenhaas droog met een stukje keukenrol. Indien je het lekker vind kan je hem kruiden met zout en peper. Wij vinden de smaak van de ossenhaas zo lekker dat we er hooguit een klein snufje zout aan toevoegen voor het bakken want eigenlijk heeft het niets nodig. Bak vervolgens de ossenhaas aan alle zijden bruin op een goed voorverwarmde pan op hoog vuur. Let op, wij gebruiken graag roomboter voor wanneer we een ossenhaas bakken. Zorg er dan ook voor dat de boter mooi bruin is als je de ossenhaas in de pan doet. Leg de ossenhaas vervolgens nog 10 in de oven op zestig graden. Je kan het vlees vervolgens direct serveren. Als je de ossenhaas rare wilt hoef je het niet na te laten garen in aliminium folie. Eet je hem liever medium rare, bak hem dan iets langer in de pan en laat hem een paar minuten langer in de oven liggen. Laat hem vervolgens nog 10 minuten nagaren in de folie.

Voedingswaarde Ossenhaas
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Specificaties Ossenhaas
Voedingswaarde Ossenhaas
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk