Short Ribs
Thermometer_Icon

Versheid

Vries of Vers

Herkomst_Icon

Herkomst

Ierland

Ras_icon

Ras

Black Angus

Rundvlees

Short Ribs

Onze Short Rib worden dagelijks vers gesneden in de eigen slagerij. Al onze slagers zijn volledig gecertificeerd en daarom goed in staat om de kwaliteit van elke stuk vlees, dus ook onze Short Ribs te beoordelen. De combinatie van hoogstaande boerderijen en gespecialiseerde slagers zorgt ervoor dat u heerlijke short ribs in de oven of BBQ kan leggen.

Short ribs kennen verschillende benamingen. Zo kennen we ze ook als beef ribs, misschien beter bekend als short ribs zijn de ‘spare-ribs’ van een rund. De shortribs worden vrijwel altijd aan 1 stuk geleverd. De Amerikaanse benaming short ribs dankt zijn naam aan de short plate waar ze aan vast zitten. Deze beef ribs zijn in Nederland lastig verkrijgbaar, omdat ze nog niet zo populair zijn. Gelukkig is er een opmars gaande betreft deze heerlijke ribs die uitermate geschikt zijn voor op de BBQ.

Short ribs bestellen van kleinschalige Ierse boerderijen

Ierland staat wereldwijd bekend als een van de voorlopers als het aankomt op premium rundvlees. Dit is uiteraard niet zonder reden, al decennia lang fokken Ierse boeren op kleinschalige boerderijen gras gevoerde runderen. Een gemiddelde Ierse boerderij heeft zo’n 36 hectare land. Dit is vergelijkbaar met 55 voetbalvelden. Een enorme oppervlakte waar dagelijks alle runderen in de buitenlucht kunnen leven en eten wat de natuur ze te bieden heeft. Uiteraard zien wij dat terug in de short ribs op ons bord. Het vlees is heerlijk mals en heeft een fantastische smaak. Ook niet onbelangrijk, de short rib / beef rib is rijk aan omega 3 vetzuren, Vitamine A en E. Doordat de dieren geen onnodige preventieve medicatie hebben ontvangen is dat voor de eind consument ook weer een zorg minder. Begin je al trek te krijgen? We weten zeker dat onze short rib je positief zal verassen.

Meer

 45.00 54.00

Versnijding_Rund
Shortrib

Hoogwaardige runderribben, ideaal voor het langzaam garen op de grill. De natuurlijke smaakversterking van de botten in het vlees zorgt samen met een speciale kruidenmix voor een voortreffelijke smaakervaring.

Waarom een Short Ribs?

  • Van Noord Amerikaanse boeren
  • Raszuivere Black Angus runderen
Certificaat
Quality-certificate-Ireland

Bij een perfect gemaakte short rib hoort uiteraard ook een heerlijk drankje. Uiteraard zijn er vele combinaties mogelijk en over smaakt valt te twisten. Hieronder enkele suggesties van een fijnproever:

Wijn
Drink bij de short ribs een mooie ronde Brunello di Montelcino (wijn)

Bier
Als het maar een beetje body heeft maar niet te overheersend is:
Anchor Steam 4,8 %
Budweiser pils 5 %

Sterk
Jameson Black Barrel (Whiskey)
Diplomatico Reserva Exclusiva (Rum)
Plantation Xo 20th anniversary (Rum)

Alcoholvrij
Amstel 0% (Alcohol vrij)
Cranberry of Pomegranate sap (Alcohol vrij)

Dranksuggesties van Joey Bruggeman - Cocktail bar - Vesper Hotel Noordwijk

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Short Ribs bereiden

Bij een perfect gemaakte short rib hoort uiteraard ook een heerlijk drankje. Uiteraard zijn er vele combinaties mogelijk en over smaakt valt te twisten. Hieronder enkele suggesties van een fijnproever:

Wijn
Drink bij de short ribs een mooie ronde Brunello di Montelcino (wijn)

Bier
Als het maar een beetje body heeft maar niet te overheersend is:
Anchor Steam 4,8 %
Budweiser pils 5 %

Sterk
Jameson Black Barrel (Whiskey)
Diplomatico Reserva Exclusiva (Rum)
Plantation Xo 20th anniversary (Rum)

Alcoholvrij
Amstel 0% (Alcohol vrij)
Cranberry of Pomegranate sap (Alcohol vrij)

Dranksuggesties van Joey Bruggeman - Cocktail bar - Vesper Hotel Noordwijk

Kerntemperatuur

Short Ribs herkomst

Bij een perfect gemaakte short rib hoort uiteraard ook een heerlijk drankje. Uiteraard zijn er vele combinaties mogelijk en over smaakt valt te twisten. Hieronder enkele suggesties van een fijnproever:

Wijn
Drink bij de short ribs een mooie ronde Brunello di Montelcino (wijn)

Bier
Als het maar een beetje body heeft maar niet te overheersend is:
Anchor Steam 4,8 %
Budweiser pils 5 %

Sterk
Jameson Black Barrel (Whiskey)
Diplomatico Reserva Exclusiva (Rum)
Plantation Xo 20th anniversary (Rum)

Alcoholvrij
Amstel 0% (Alcohol vrij)
Cranberry of Pomegranate sap (Alcohol vrij)

Dranksuggesties van Joey Bruggeman - Cocktail bar - Vesper Hotel Noordwijk

Voedingswaarde Short Ribs
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Specificaties Short Ribs
Voedingswaarde Short Ribs
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk