Varken staartstuk met zwoerd
Thermometer_Icon

Versheid

Vriesvers

Herkomst_Icon

Herkomst

Nederland

Ras_icon

Ras

Belgische Pietrain

Varkensvlees

Varken staartstuk met zwoerd

Zoals de naam al verklapt is dit stuk afkomstig uit het bovenste gedeelte van de achterpoot, net onder de staart. Het staartstuk is driehoekig van vorm en heeft aan de onderkant een vetrandje met zwoerd (huid). Dit vetrandje geeft veel smaak af aan het vlees en zorgt er voor dat het heerlijk mals is. Het zwoerd wordt krokant wanneer het bereid wordt in de oven of bbq. Omdat deze spiergroep nauwelijks wordt gebruikt door het varken heeft het een fijne en zachte structuur.

Staartstuk gesneden in eigen slagerij

Het staartstuk is een prachtig stuk vlees voor bijvoorbeeld op de BBQ. Onze slagers laten het zwoerd er bewust opzitten voor dat krokante laagje. Mocht je dat niet willen dan kan je hem er uiteraard altijd nog even zelf afhalen. Verder trimmen wij het staartstuk helemaal klaar zodat jij er direct mee aan de slag kan. Bestel jij het staartstuk uit onze webshop, dan zorgen wij ervoor dat het in optimaal geisoleerde verpakking op de juiste temperatuur bezorgd wordt bij jou thuis aan de deur.

Meer

 9.95

Op voorraad: Morgen avond geleverd!

Versnijding_Varken

Staartstuk van het wroetvarken
Het staartstuk wordt gesneden uit het bovenste gedeelte van de achterpoot.

Certificaat
Wroet_Varken_Logo (1)
Het varken staartstuk met zwoerd is een heerlijk stuk vlees dat perfect is voor de barbecue. Om het optimaal te bereiden, begin je met het insnijden van het zwoerd in ruitpatroon. Dit helpt bij het krokant worden van de huid tijdens het grillen. Marineer het vlees vervolgens met een smaakvolle mix van knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Bereid de barbecue voor op indirecte hitte en leg het varken staartstuk op het rooster met de huid naar boven. Sluit de deksel en laat het langzaam garen totdat de kerntemperatuur 70-75°C bereikt. Draai het vlees halverwege om voor gelijkmatige garing. Laat het varken staartstuk even rusten voordat je het aansnijdt. Hierdoor blijven de sappen behouden en wordt het vlees nog malser. Serveer met een frisse salade en geniet van dit smaakvolle barbecuegerecht!

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Varken staartstuk met zwoerd bereiden
Het varken staartstuk met zwoerd is een heerlijk stuk vlees dat perfect is voor de barbecue. Om het optimaal te bereiden, begin je met het insnijden van het zwoerd in ruitpatroon. Dit helpt bij het krokant worden van de huid tijdens het grillen. Marineer het vlees vervolgens met een smaakvolle mix van knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Bereid de barbecue voor op indirecte hitte en leg het varken staartstuk op het rooster met de huid naar boven. Sluit de deksel en laat het langzaam garen totdat de kerntemperatuur 70-75°C bereikt. Draai het vlees halverwege om voor gelijkmatige garing. Laat het varken staartstuk even rusten voordat je het aansnijdt. Hierdoor blijven de sappen behouden en wordt het vlees nog malser. Serveer met een frisse salade en geniet van dit smaakvolle barbecuegerecht!

Kerntemperatuur

Varken staartstuk herkomst
Het varken staartstuk met zwoerd is een heerlijk stuk vlees dat perfect is voor de barbecue. Om het optimaal te bereiden, begin je met het insnijden van het zwoerd in ruitpatroon. Dit helpt bij het krokant worden van de huid tijdens het grillen. Marineer het vlees vervolgens met een smaakvolle mix van knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Bereid de barbecue voor op indirecte hitte en leg het varken staartstuk op het rooster met de huid naar boven. Sluit de deksel en laat het langzaam garen totdat de kerntemperatuur 70-75°C bereikt. Draai het vlees halverwege om voor gelijkmatige garing. Laat het varken staartstuk even rusten voordat je het aansnijdt. Hierdoor blijven de sappen behouden en wordt het vlees nog malser. Serveer met een frisse salade en geniet van dit smaakvolle barbecuegerecht!
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk