Varkenswangen
Thermometer_Icon

Versheid

Bevroren

Herkomst_Icon

Herkomst

Nederland

Ras_icon

Ras

Belgisch Pietrain

Varkensvlees

Varkenswangen

Varkenskoontjes zijn de wangen van het varken, de kaakspier om precies te zijn. De varkenswang is een echte delicatesse. De koontjes zijn ideaal om bijvoorbeeld een mooie stoof mee te maken waarin het vlees langzaam kan garen.

Varkenswangen van Hollands goed gehouden varkens

Wij zijn er bijzonder trots op dat wij voor ons varkensvlees kunnen samenwerken met het Hollands goed gehouden varkens. Dit is een organisatie die zeer strenge eisen stelt aan het fokken van varkens. Naast de kwaliteit van de varkenswangen staan ook de leefomstandigheden van de dieren centraal. De varkens moeten voldoende ruimte hebben om te wroeten en te spelen. Daarnaast krijgen de dieren vers drinkwater en mogen ze geen GMO voer ontvangen. Door al hun inspanningen mag het Hollands goed gehouden varken minimaal 1 ster beter leven logo voeren.
Meer

 18.95

Versnijding_Varken

Varkenswangen van het varken
Onze koontjes worden gesneden van de wang van het varken

Waarom een Varkenswangen?

  • Gesneden van Hollandse varkens
  • Mals van structuur en laag vetgehalte
  • Onbeperkt vers water en Non GMO voer
  • Van Nederlandse boeren
  1. we kiezen ervoor om de varkenswangen te stoven in een pan. Je zou dit eventueel ook in de oven kunnen doen.
  2. Haal de varkenswangen ruim optijd uit de koelkast zodat deze op kamer temperatuur kunnen komen.
  3. Kruid het vlees eventueel met wat zout en peper
  4. Doe een flinke klom roomboter in een pan, laat deze smelten tot het mooi bruin is .
  5. Bak de varkenswangen in enkele minuten bruin.
  6. Draai vervolgens het vuur lager en voeg naar eigen smaak uien, knoflook en specerijen toe aan de varkenswangen
  7. Blus het af met een flesje bruin bier zoals een Trappist of Grimberen dubbel.
  8. Voeg 400 ml kalfsfond toe
  9. Laat het geheel minstens twee uur garen op een middenlaag vuur met de deksel op de pan

Als je vóór 23:59 uur bestelt, is het mogelijk om de volgende avond je bestelling in ontvangst te nemen, mits de eerstvolgende dag een bezorgdag is.

Leveringen vinden plaats tussen 17.00 en 22.00 uur op maandag t/m vrijdag. Bij het plaatsen van je bestelling kun je zelf jouw gewenste leverdatum aangeven.

Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:

Maandag besteld= dinsdag geleverd
Dinsdag besteld= woensdag geleverd
Woensdag besteld= donderdag geleverd
Donderdag besteld= vrijdag geleverd
Vrijdag besteld= maandag geleverd
Zaterdag besteld= maandag geleverd
Zondag besteld= maandag geleverd
Varkenswangen bereiden
  1. we kiezen ervoor om de varkenswangen te stoven in een pan. Je zou dit eventueel ook in de oven kunnen doen.
  2. Haal de varkenswangen ruim optijd uit de koelkast zodat deze op kamer temperatuur kunnen komen.
  3. Kruid het vlees eventueel met wat zout en peper
  4. Doe een flinke klom roomboter in een pan, laat deze smelten tot het mooi bruin is .
  5. Bak de varkenswangen in enkele minuten bruin.
  6. Draai vervolgens het vuur lager en voeg naar eigen smaak uien, knoflook en specerijen toe aan de varkenswangen
  7. Blus het af met een flesje bruin bier zoals een Trappist of Grimberen dubbel.
  8. Voeg 400 ml kalfsfond toe
  9. Laat het geheel minstens twee uur garen op een middenlaag vuur met de deksel op de pan

Kerntemperatuur

Varkenswangen herkomst
  1. we kiezen ervoor om de varkenswangen te stoven in een pan. Je zou dit eventueel ook in de oven kunnen doen.
  2. Haal de varkenswangen ruim optijd uit de koelkast zodat deze op kamer temperatuur kunnen komen.
  3. Kruid het vlees eventueel met wat zout en peper
  4. Doe een flinke klom roomboter in een pan, laat deze smelten tot het mooi bruin is .
  5. Bak de varkenswangen in enkele minuten bruin.
  6. Draai vervolgens het vuur lager en voeg naar eigen smaak uien, knoflook en specerijen toe aan de varkenswangen
  7. Blus het af met een flesje bruin bier zoals een Trappist of Grimberen dubbel.
  8. Voeg 400 ml kalfsfond toe
  9. Laat het geheel minstens twee uur garen op een middenlaag vuur met de deksel op de pan
Op basis van 100 gram
Onze producten worden ‘s ochtends in eigen slagerij bereid en vervolgens ‘s avonds bij u bezorgd. We bewaken het gehele proces van bereiding tot bezorging. Daarom kunt u vertrouwen op een optimale kwaliteit. Hieronder vindt u een overzicht van de bezorgdagen:
Maandag besteld = dinsdag geleverd
Dinsdag besteld = woensdag geleverd
Woensdag besteld = donderdag geleverd
Donderdag besteld = vrijdag geleverd
Vrijdag besteld = maandag geleverd
Zaterdag besteld = maandag geleverd
Zondag besteld = maandag geleverd
Op basis van 100 gram
Ook erg lekker

Gerelateerde producten

750gr
Entrecote Dubbeldoel
€30.00
Levering
Bevroren of Vers
1200gr
Lamskoteletten
€33.95
Levering
Vriesvers
500 gr
Ribeye
€15.50
Levering
Bevroren
750gr
Iberico Rib Fingers
€17.50
Levering
Bevroren
375gr
Wagyu Picanha
€28.15
Levering
Vriesvers
Ca. 5 personen
Gourmetschotel Deluxe
€38.50
Levering
Vers geleverd

Waarom Bollensteak?

EIGEN TRANSPORT

Onze eigen chauffeurs bezorgen de bestellingen met gekoeld transport.

ONTVANG UW VLEES IN PERFECTE CONDITIE

Het vlees wordt vers gekoeld of diepgevroren bij u bezorgd. Bij ontvangst kunt u de producten bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

HOGE KWALITEIT

Wij geloven dat authentieke en unieke smaken centraal moeten staan in ons assortiment. Om u hier in te kunnen voorzien werken wij met speciaal geselecteerde rassen van over de hele wereld.

SNELLE LEVERING

Besteld voor 23:59 = volgende (werk)dag in huis. Wij bezorgen uitsluitend in de avond.

Wat top restaurants in de regio zeggen

Benieuwd naar wat onze toprestaurants in de buurt van onze producten vinden?

“Bollensteak is mijn vaste leverancier en levert altijd kwaliteit”
Chef kok Nils van Werkhoven
Dylans Noordwijk
Top vlees, mooie smaken, goede kwaliteit. Zeer tevreden met Bollensteak als leverancier.
Chef kok Bart Koster
Tante Kee, de Kaag
Bij Villa de Duinen werken we al jaren samen met Bollensteak. Kwaliteit, top service en persoonlijke aandacht zijn voor ons hier in doorslaggevend.
Chef kok Stefhan Raggers
Villa de Duinen, Noordwijk