Tijdelijk stapelkorting: 10% vanaf €100 · 12% vanaf €150 · 15% vanaf €200
✓ Gratis thuisbezorgd vanaf €85,-
✓ Bezorging postcodes: 2100–2451, 6300
Speciaal Ras

Iberico Presa Spanje

Iberico Presa Spanje

€52,50
€52,50
  • Ras | Iberico
  • Land |Spanje
  • Levering | Bevroren

Iberico presa is een mals braadstuk van het Iberico varken, perfect voor oven of BBQ. Het vlees heeft een rijke nootachtige smaak dankzij het gevarieerde dieet en de vrijheid van de varkens.

  • Gratis Thuisbezorgd vanaf €75
  • Voor 23:59 besteld = morgen in huis
  • Vacuum verpakt & gekoeld geleverd

Horecakwaliteit

Gekozen door topchefs, hotels en strandpaviljoens.

Vakslagers

Met de hand geselecteerd en gecontroleerd in eigen slagerij.

EG Gecertificeerd

Voldoet aan strenge Europese voedselveiligheidsnormen.

Eigen gekoeld transport

Gekoeld geleverd door onze eigen Bollensteak-bussen.
Iberico Presa Spanje
Over dit vlees

Wat Iberico Presa Spanje zo goed maakt

  • Afkomstig van het authentieke Zuid-Spaanse Ibérico varken
  • Bijzonder mals vlees uit het deel tussen nek en schouder
  • Rijk van smaak dankzij het natuurlijke dieet van eikels, kruiden en gras
  • Perfect voor bereiding in de oven of op de barbecue
Bollensteak
Bereiding

Zo bereid je een Iberico Presa Spanje

  1. Haal de Iberico presa een uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen
  2. De presa heeft van zichzelf al een heerlijke smaak, wil je hem toch kruiden, gebruik dan een BBQ rub naar keuze. Bestrijk hem dan ook wel ruim van te voren, het liefst een of twee...
  3. Verhit de BBQ op 120 graden en leg de presa op het indirecte deel voor de langzame garing. Wij bevelen een kernthermometer aan zodat je de kerntemperatuur van de Iberico presa in de gaten kan...
  4. Stook vervolgens je BBQ op naar 200 graden voor de directe grilling van het vlees
  5. Houd de kernthermometer erbij en grill de Iberico rondom bruin tot hij een kerntemperatuur van 68 graden heeft bereikt