✓ Gratis thuisbezorgd vanaf €85,-
✓ Bezorging postcodes: 2100–2451, 6300

Kalfsburger 5 stuks

Kalfsburger 5 stuks

€18,50
€18,50
  • Ras | Hollands blank kalf
  • Land |Nederland
  • Levering | Vers

Voor onze kalfsburgers gebruiken wij meerdere stukken van het blanke kalf. De kalfsburgers wegen ca. 200 gram, en hebben een vlees/vet verhouding van ongeveer 85%/15%. Wij malen onze burgers vrij grof. Omdat wij veel waarde hechten aan de authentieke smaak van puur Hollands blank kalfsvlees voegen wij alleen wat zout en peper toe. Wij maken geen gebruik van andere kleur- of smaakstoffen. Bewaar de hamburgers zo koud mogelijk, dit komt de smaak en kleuring ten goede

Hollands kalfsvlees

Van uw slager mag u altijd iets meer verwachten. Daarom verkoopt Bollensteak.nl alleen blank kalfsvlees, zodat de smaak van het vlees zich duidelijk onderscheidt van rundvlees. Wij maken gebruik van puur Hollands kalfsvlees. Hollands kalfsvlees staat wereldwijd bekend om zijn goede vleeseigenschappen. Nederland is dan ook wereldwijd de grootste exporteur van kalfsvlees. Het Hollandse kalfsvlees wordt streng gecontroleerd en moet voldoen aan hoge eisen. Onze kalveren lopen vanaf de geboorte met de moeder door de wei en krijgen gevarieerd voedsel. De kalveren worden geslacht als zij tussen de 6 en 8 maanden oud zijn.
  • Horeca kwaliteit vlees, thuis geleverd
  • Voor 23:59 besteld = morgen in huis
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85

Horecakwaliteit

Gekozen door topchefs, hotels en strandpaviljoens.

Vakslagers

Met de hand geselecteerd en gecontroleerd in eigen slagerij.

EG Gecertificeerd

Voldoet aan strenge Europese voedselveiligheidsnormen.

Eigen gekoeld transport

Gekoeld geleverd door onze eigen Bollensteak-bussen.
Kalfsburger 5 stuks
Over dit vlees

Wat Kalfsburger 5 stuks zo goed maakt

  • Puur Hollands blank kalfsvlees
  • Zonder onnodige toevoegingen
  • Grove maling
  • Royaal formaat
Bollensteak
Bereiding

Zo bereid je een Kalfsburger 5 stuks

1. Haal de kalfsburgers ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koeling. Zo kan het vlees op kamertemperatuur komen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing.

2. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

3. Bak de burgers circa 4 tot 5 minuten per kant. Kalfsvlees is het lekkerst wanneer het nog licht rosé (medium) van binnen is; bak ze dus niet te lang door om de malsheid te behouden.

4. Haal de burgers uit de pan en laat ze 2 minuten rusten op een warm bord. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed door het vlees verdelen.

5. Serveer de burger op een brioche broodje met lichte garnituur, zoals truffelmayonaise of een frisse salade, om de subtiele smaak van het kalfsvlees niet te overstemmen.