Tijdelijk stapelkorting: 10% vanaf €100 · 12% vanaf €150 · 15% vanaf €200
✓ Gratis thuisbezorgd vanaf €85,-
✓ Bezorging postcodes: 2100–2451, 6300

Tournedos

Tournedos

€34,85
€34,85
  • Ras | Black Angus
  • Land |Ierland
  • Levering | Bevroren

Onze tournedos is een mals stukje vlees van Ierse grasgevoerde runderen, dagelijks vers gesneden in onze eigen EG gecertificeerde slagerij. Perfect voor een bijzonder diner, zacht van structuur en fijn van draad.

Gewicht: 500 gr
  • Gratis Thuisbezorgd vanaf €75
  • Voor 23:59 besteld = morgen in huis
  • Vacuum verpakt & gekoeld geleverd

Horecakwaliteit

Gekozen door topchefs, hotels en strandpaviljoens.

Vakslagers

Met de hand geselecteerd en gecontroleerd in eigen slagerij.

EG Gecertificeerd

Voldoet aan strenge Europese voedselveiligheidsnormen.

Eigen gekoeld transport

Gekoeld geleverd door onze eigen Bollensteak-bussen.
Tournedos
Over dit vlees

Wat Tournedos zo goed maakt

  • Gesneden van Black Angus runderen
  • Genoten van een grasgevoerd dieet
  • Gefokt op kleinschalige boerderijen
  • Geen preventieve medicatie
Bollensteak
Bereiding

Zo bereid je een Tournedos

  1. De tournedos moet op kamertemperatuur zijn, haal hem zeker 30 minuten voor het bakken uit de koeling.
  2. Bestrooi de tournedos voor het bakken eventueel licht met wat zout, hij smaakt van zichzelf fantastisch.
  3. Leg de tournedos niet te snel in de pan, deze moet eerst goed warm zijn.
  4. Bak de tournedos aan beide zijde op hoog vuur bruin, ongeveer 30 seconden per kant.
  5. Voeg vervolgens nog wat roomboter toe en zet het vuur wat lager.