✓ Gratis thuisbezorgd vanaf €85,-
✓ Bezorging postcodes: 2100–2451, 6300

Wagyu Flat Iron Uruguay

Wagyu Flat Iron Uruguay

€35,75
€35,75
  • Ras | Wagyu
  • Land |Uruguay
  • Levering | Bevroren

Wagyu uit Uruguay

Gewicht: 650 gram
  • Horeca kwaliteit vlees, thuis geleverd
  • Voor 23:59 besteld = morgen in huis
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €85

Horecakwaliteit

Gekozen door topchefs, hotels en strandpaviljoens.

Vakslagers

Met de hand geselecteerd en gecontroleerd in eigen slagerij.

EG Gecertificeerd

Voldoet aan strenge Europese voedselveiligheidsnormen.

Eigen gekoeld transport

Gekoeld geleverd door onze eigen Bollensteak-bussen.
Wagyu Flat Iron Uruguay
Over dit vlees

Wat Wagyu Flat Iron Uruguay zo goed maakt

De flat iron is afkomstig uit de sukade en wordt zorgvuldig schoongemaakt van de zeen, waardoor een prachtige, malse steak overblijft. In Wagyu-uitvoering krijgt dit stuk nog meer diepte: intense rundsmaak, fijne vetdooradering en een zachte, sappige structuur.

Een karaktervol werkstuk dat zich laat bakken als een volwaardige biefstuk, met nét dat beetje extra luxe.
Bollensteak
Bereiding

Zo bereid je een Wagyu Flat Iron Uruguay

1. Laat de bevroren Wagyu flat iron 24 uur rustig ontdooien in de koeling. Haal het vlees 45 minuten voor bereiding uit de koelkast.

2. Dep goed droog en kruid vlak voor het bakken met grof zeezout en versgemalen peper.

3. Verhit een zware pan of BBQ tot hoge temperatuur en schroei de steak krachtig aan beide zijden dicht voor een mooie korst.

4. Gaar verder tot een kerntemperatuur van 52–54°C voor medium-rare. Door de vetstructuur blijft het vlees sappig.

5. Laat 5 minuten rusten en snijd haaks op de draad in dunne plakken voor maximale malsheid.